FAJITAS INTEGRALES DE POLLO Y VERDURAS

FAJITAS INTEGRALES DE POLLO Y VERDURAS

Hoy os voy a contar cómo preparo yo en casa unas fajitas integrales de pollo y verduras

Las fajitas son una de esas comidas a veces considerada comida basura o rápida. Sin embargo, si sabes elegir los ingredientes adecuados, este plato podrá seguir siendo igual de rápido y sabroso pero además saludable.

Normalmente aprovecho para incluir muchos tipos de verduras y así incrementar el aporte diario de éstas en la dieta de mis hijos. Aquí os dejo cómo las hacemos nosotros en casa y os puedo asegurar que a los niños les encantan. Además, esta receta junto con la de pizza de verduras suelen ser los platos estrella cuando vienen amiguitos a casa.

Una vez dicho ésto, nos ponemos manos a la obra. Para hacer las fajitas integrales de pollo y verduras necesitarás:

 

INGREDIENTES:

 

  • Fajitas integrales
  • 1 diente de ajo
  • 1 ajete tierno
  • ½ pimiento verde y ½ rojo
  • 3-4 champiñones
  • ½ brócoli
  • 2 pechugas de pollo
  • Sal, pimienta negra y peperoncino (depende de si te gusta o no picante)

 

PREPARACIÓN:

 

  • En primer lugar, sofríe las verduras en orden, tal y como se citan en la lista de ingredientes y reserva.
  • A continuación corta la pechuga de pollo en tiras finitas y fríela aparte salpimentando.
  • Cuando ya esté hecha, añádela a las verduras.
  • Le añades sal, pimienta, sésamo y peperoncino si te gusta picante y remueves bien al fuego durante 1-2 minutos (puedes utilizar toda clase de especias, comino, eneldo, orégano).

 

 

FAJITAS INTEGRALES DE POLLO Y VERDURAS

 

 

  • También le puedes añadir un chorrito de salsa de soja, le da un toque muy rico.
  • Una vez que tengas ya listo el relleno, calienta las fajitas  en el microondas durante 30 segundos.
  • En vez de fajitas, también puedes utilizar las barquitas de la misma marca (ver foto) y añadirles un poco de queso por encima. Lo que siempre aconsejo es que las elijas integrales, que son más saludables.
  • Si optas por las barquitas, una vez las tengas rellenas, le puedes echar queso por encima y meterlas al horno unos minutos antes de servir.

 

 

FAJITAS INTEGRALES DE POLLO Y VERDURAS

 

 

Como ves se trata de un plato muy rápido y fácil de preparar, y créeme está delicioso además de saludable.

Yo utilizo estas verduras pero las combinaciones son infinitas, puedes probar también con calabacín, berenjena, etc.

¡Ves probando y me cuentas!

 

 

 

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