Mi nombre es Izaskun y soy farmacéutica de formación, aunque siempre me ha apasionado la nutrición.
Durante mi etapa universitaria comencé a sentir un gran interés por los alimentos y sus propiedades.
Tal vez, por eso después de finalizar mi carrera de Farmacia, realicé un máster y un posterior doctorado en Ciencias de la Alimentación. Todo ello me ha llevado a estar los últimos diez años de mi vida dedicada a la investigación científica. He podido participar en varios proyectos relacionados con la nutrición y la salud y publicar artículos científicos en diversas revistas.
Creo firmemente que seguir una adecuada alimentación es clave para potenciar nuestra salud y prevenir la aparición de enfermedades.
Muchas sustancias naturales presentes en los alimentos, así como la combinación de varias de ellas tienen la capacidad de evitar, contrarrestar e incluso invertir mecanismos que favorecen el desarrollo de muchos trastornos que padecemos hoy en día.
Comer mejor y de un modo más saludable es el objetivo de este blog que he creado y que quiero compartir contigo.
He seleccionado algunos de esos alimentos beneficiosos para tu salud, que contienen diferentes compuestos bioactivos y de los que te voy a hablar en las diferentes entradas del blog. Además, con estos alimentos preparo varias recetas cocinadas de un modo saludable a la vez que sabroso.
Y es que los humanos somos el único ser vivo que gozamos del privilegio de poder transformar y combinar alimentos. El modo en que lo hagamos también importa a la hora de aprovechar al máximo las diferentes propiedades que presentan y de ésto también te voy a hablar.
Izaskun
