YATEKOMO CASEROS SALUDABLES

Hoy vamos a preparar unos yatekomo caseros saludables.

Y es que cada vez nos bombardean más con comida rápida o fast food y en ocasiones se vuelve imposible no caer en la tentación. Es importante que sepas que son productos procesados que presentan un gran aporte calórico, y están repletos de grasas saturadas y azúcares añadidos y sin embargo se caracterizan por poseer un escaso valor nutricional. El consumo habitual de este tipo de alimentos puede dar lugar a aumento de peso, obesidad y diferentes problemas de salud, como diabetes y enfermedades cardiovasculares.

Los niños son el público más vulnerable y se sienten muy atraídos por este tipo de comidas. Así que cuando me piden en casas estos platos decido hacerlos a mi manera. Es sencillo, tratar de imitar estos platos aunque utilizando alimentos de verdad y saludables con gran presencia de verduras.

Para preparar estos yatekomo caseros saludables necesitarás…..

INGREDIENTES:

1 ajo
½ cebolla
½ pimiento verde y rojo pequeño
Judía verde
3-4 setas shiitake
Unos trozos de brócoli o col
1 pechugas de pollo
Maíz
Semillas de calabaza
Sésamo
Sal, pimienta negra
Salsa de soja
Spaguettis o de fideos yakisoba

PREPARACIÓN:

Cortamos todas las verduras y el pollo en tiras finas.
Hervimos los fideos. Escurrimos y mezclamos con un chorrito de aceite para que no se peguen. Reservamos.
Mientras vamos a ir sofriendo en un wok o sartén todas las verduras por un lado y el pollo con el ajito por otro.
Retiramos de la sartén y reservamos.
Posteriormente incorporamos los fideos a las verduras, salpimentamos, le añadimos la salsa de soja y mezclamos a fuego lento durante 2 o 3 minutos.
Servimos en los cuencos y espolvoreamos las semillas de calabaza y el sésamo por encima.

Los ingredientes que te he puesto en esta receta son para hacer los yatekomo de la foto principal, pero si quieres puedes hacerlos con otras verduras, utilizando tan sólo zanahoria, apio y puerro como ves en la siguiente foto.