POKE BOWL DE SALMÓN
¡Hoy vamos a preparar un poke bowl de salmón!
Se trata de un plato originario de Hawai. Sus ingredientes principales son pescados crudos, como atún o salmón (que debemos congelar previamente para evitar el anisakis) y arroz. Los pescados se marinan con distintos aliños y luego se añaden además diferentes vegetales e incluso frutas como el mango.
Nosotros hoy lo hemos hecho de salmón. Para hacerlo necesitarás:
Ingredientes:
- salmón
- arroz
- aguacate
- tomate
- pepino
- cebolla
- lechuga
- edamame
- sésamo
Preparación:
- Trocéalo todo bien.
- Lo vas colocando en cuadrantes en la ensaladera.
- Cuece el arroz y se lo añades frío.
- Y para el aliño hemos utilizado soja, vinagre de arroz, jengibre rallado y aceite de oliva.
- Si tienes y quieres puedes sustituir el aceite de oliva virgen extra por aceite de sésamo.
De todos modos la lista de posibilidades es infinita. Es un plato muy fresco y que puede prepararse muy rápidamente, sin necesidad de conocimientos avanzados en cocina.
Además, es una opción de menú muy completa con un alto valor nutricional. El pescado nos aporta proteínas y omega 3, el arroz los hidratos de carbono y la verdura nos aporta fibra y micronutrientes esenciales como las vitaminas y minerales.
De todos modos si quieres conocer más acerca de los beneficios de consumir pescado azul y los ácidos grasos esenciales omega 3 puedes pinchar en el enlace pescado azul y las grasas buenas
Nota: Sin embargo, es importante que tengas cuidado con la salsa que utilices para aliñar tu poke bowl. Esta receta es muy saludable y adecuada para mantenerte en tu peso, pero si le añades cualquier salsa puedes arruinar la salubridad del plato y convertirlo de repente en otro muy poco saludable. En ocasiones te ofrecen salsas como la teriyaki, mostaza dulce, aliolis diversos, etc que contienen un alto contenido en sal, azúcares y grasas. Por eso, te recomiendo que te decantes siempre por opciones de aliños similares a los que te he indicado en esta receta.
¡Ya sólo te queda animarte a hacer combinaciones y disfrutar de tu poke bowl!
