ENSALADA DE ALGA WAKAME Y SÉSAMO
¿Qué te parece si hoy preparamos una rica ensalada de alga wakame con pepino y sésamo?
Les llaman las verduras del mar y gracias a la popularidad que ha ganado la cocina japonesa en los últimos años, las algas se han convertido en un ingrediente más a incluir en nuestra cocina. Existe una gran variedad de algas, pero el alga wakame es tal vez una de mis favoritas y en ensalada está deliciosa.
Aquí os dejo la receta de esta ensalada de alga wakame con pepino y sésamo que preparamos en casa de vez en cuando.
Ingredientes:
- 20-30 grs de alga wakame
- 1 pepino pequeño o 2 pepinos baby
- 1/2 c.s de semillas de sésamo
- 1 c.s de vinagre de arroz
- 1 c.s de salsa de soja
- 1 c.c de aceite de sésamo
- 1 c.c de miel o sirope de ágave
- 1 pizca de sal
Preparación:
- Hidratar bien las algas por 15-20 min en agua y escurrir. Es muy importante que se deje en remojo entre 10 y 20 minutos para que cambie su textura y absorba ese agua.
- Añadir el pepino que previamente has cortado en rodajas muy finas, el aliño, y por último el sésamo.
¡No me digas que no ha sido rápido!
Ya sólo queda disfrutar 👌🏻
De todos modos, es importante que conozcas que las algas tienen una cara B y que aunque estén deliciosas no debes consumirlas con frecuencia.
Como te comenté en otro post las algas contienen un exceso de yodo que puede afectar a tu glándula tiroides. Además algunas especies acumulan arsénico. Una exposición prolongada al arsénico a través del consumo de agua y alimentos contaminados puede resultar tóxico. Sin embargo, algas como fucus, kombu, wakame y nori presentan menores niveles.
Si quieres saber más cosas sobre este alimento, te animo a que visites este enlace en el que te hablo de las algas
Muy interesante el post, no conocía todas las propiedades de las algas, las incluiré en mi dieta a partir de ahora
Gracias por el comentario Sonia, me alegra que te haya servido.
Un saludo,
Izaskun